J-1 Culinary en Olympic Valley

En qué consiste esta plaza

Everline Resort, en Olympic Valley (California), incorpora personas en prácticas para una plaza de Culinary. La retribución es de $20.00 por hora. La jornada es de 32+ horas por semana y la estancia dura 12 meses. Hay 10 plazas y la incorporación es lo antes posible, así que esta oferta es para quien pueda mudarse pronto, no la temporada que viene.

El propio anfitrión se describe como la tercera estación de esquí más grande de Norteamérica, a pocos minutos de North Lake Tahoe, y como un centro de actividades al aire libre durante todo el año en los Palisades. El alojamiento se gestiona a través del anfitrión, lo que te quita de encima la parte más difícil de aterrizar en un pueblo de montaña.

La formación que plantea el anfitrión

Es un programa de formación en cocina, de modo que el trabajo en la cocina es la formación. El anfitrión ha señalado cuatro áreas sobre las que se articula tu estancia, y abarcan tanto el oficio en la mesa de trabajo como el funcionamiento de una cocina profesional a tu alrededor.

• Técnicas culinarias y preparación de alimentos
• Operativa de cocina y seguridad
• Desarrollo de menús y creatividad culinaria
• Trabajo en equipo y estándares profesionales de hostelería

Cómo suele ser un año así

El anfitrión no ha detallado un horario diario, así que lo que sigue es lo habitual en el sector y no algo prometido aquí. Por lo general, la jornada empieza con la preparación, sigue con el empujón del servicio y termina limpiando y dejando todo listo para el día siguiente. En casas de este tamaño lo normal es rotar por partidas a lo largo de la estancia.

El trabajo por turnos en este oficio suele significar entradas muy temprano o salidas muy tarde, fines de semana partidos y rachas más intensas cuando el resort está lleno. Lo que sostiene a la gente en las primeras semanas es sencillo: llegar antes de la hora, mantener la partida limpia, apuntar las cosas, preguntar en lugar de suponer y aceptar la corrección sin tomártela como algo personal.

De un año así la gente suele salir con velocidad bajo presión, con un manejo del cuchillo y de la mise en place que ya no exige pensar, con una idea de cómo se escanda y se construye una carta y con la seguridad de haber aguantado una partida en una cocina exigente, en otro idioma y en otro país.

Tu camino a través de VisaNerd

VisaNerd es tu vía de acceso a esta plaza. Somos representantes del patrocinador, no el patrocinador designado, lo que significa que trabajamos junto al programa y te acompañamos en los pasos del J-1: tu documentación, la entrevista y los trámites del patrocinador, la cita en el consulado y todo lo que debes tener listo antes de viajar.

Puedes usarnos solo como apoyo y asesoramiento si prefieres llevar tú las riendas, o dejarnos todo el proceso y que lo gestionemos nosotros. Nadie puede prometerte un visado, una aprobación ni una plaza, y no vamos a fingir lo contrario. Lo que sí podemos hacer es que tu expediente llegue completo y bien planteado.

Si tu situación se sale de lo habitual, un parón en los estudios, una estancia anterior en Estados Unidos, un título poco común o unas fechas que no encajan del todo, dilo en la solicitud. Es mucho más fácil trabajar con ello desde el principio que explicarlo al final.