J-1 Culinary en Bretton Woods

La plaza de un vistazo

Se trata de una plaza de Culinary dentro de un programa de formacion Culinary en un complejo hotelero de Bretton Woods, NH, una casa donde los huespedes vienen tanto por la alta cocina como por una copa en un espacio pequeno y recogido. La retribucion es de $15.00 – $16.05 / hora, la jornada es de 32+ horas por semana y la plaza dura 12 meses, con inicio a mediados de mayo. Hay 5 vacantes.

El alojamiento no lo gestiona el establecimiento, asi que tendras que buscar y pagar tu propia vivienda en la zona y preverla en tu presupuesto antes de viajar. Conviene empezar la busqueda en cuanto tengas la plaza confirmada, porque querras estar instalado antes del primer turno. Si no sabes por donde empezar, dilo en la solicitud y lo vemos contigo.

Que incluye la formacion

El establecimiento ha indicado el contenido formativo de la plaza y todo ocurre dentro de la cocina en marcha. Se aprende haciendo, junto a gente que ya hace bien ese trabajo, con estas cuatro areas como marco del ano. Espera un aprendizaje practico mas que teorico, que se construye turno a turno a medida que asumes mas partida.

• Tecnicas culinarias y preparacion de alimentos
• Operativa de cocina y seguridad
• Desarrollo de carta y creatividad culinaria
• Trabajo en equipo y estandares profesionales de hosteleria

Como suele ser un ano asi

La cocina de un complejo de este tipo funciona por lo general con un equipo de manana y otro de tarde, y lo habitual es que rotes por partidas en lugar de quedarte en una sola: mise en place, frio, una partida caliente y apoyo cuando coinciden banquetes y sala llena. Los fines de semana y los festivos suelen ser lo mas fuerte, asi que los descansos caen a menudo entre semana y la temporada marca el ritmo.

En casas de este tamano, los habitos que sostienen a alguien las primeras semanas son sencillos. Llegar pronto, montar tu partida antes del servicio, mantenerla limpia, probar sobre la marcha y preguntar en lugar de suponer. El corte y los tiempos son lo que mas rapido mejora. De un ano asi la gente suele salir con temple bajo presion, oido para el ritmo de una cocina y referencias que viajan con ella.

La via del visado con VisaNerd

VisaNerd es tu via de entrada a esta plaza. No somos el sponsor designado: actuamos como representante del sponsor, lo que significa que preparamos tu expediente, te presentamos ante el establecimiento y te acompanamos en la entrevista, la documentacion y los tramites consulares del programa de intercambio J-1. Nadie puede prometerte un visado ni una plaza, y nosotros no vamos a hacerlo.

Puedes contar con nosotros solo para orientarte en los puntos que te generen dudas, o dejarnos todo el proceso y que lo llevemos de principio a fin. Si tu caso se sale un poco de lo estandar, por tus estudios, por las fechas o por tu historial de viajes, escribelo en la solicitud. Es mucho mas facil trabajarlo desde el principio que arreglarlo despues.