J-1 Culinary in Olympic Valley

Wat deze plek inhoudt

Everline Resort in Olympic Valley, Californië, neemt trainees aan voor een Culinary plek. De beloning is $20.00 per uur. Je werkt 32+ uur per week en de plaatsing loopt 12 maanden. Er zijn 10 plekken en de start is zo snel mogelijk, dus dit is er een voor wie op korte termijn kan vertrekken en niet pas volgend seizoen.

Het huis omschrijft zichzelf als het derde grootste skiresort van Noord-Amerika, op enkele minuten van North Lake Tahoe, en als een plek waar het hele jaar door van alles gebeurt in de buitenlucht in de Palisades. De huisvesting wordt via het gastbedrijf geregeld, en dat scheelt je het lastigste deel van aankomen in een bergdorp.

De training die het huis heeft vastgelegd

Dit is een keukenopleidingsprogramma, dus het werk in de keuken is de training. Het gastbedrijf heeft vier gebieden benoemd waar je tijd omheen wordt opgebouwd. Ze gaan zowel over het vak aan je post als over de manier waarop een professionele keuken om je heen draait.

• Kooktechnieken en voedselbereiding
• Keukenorganisatie en veiligheid
• Menuontwikkeling en culinaire creativiteit
• Samenwerking en professionele gastvrijheidsnormen

Hoe zo'n jaar er meestal uitziet

Het gastbedrijf heeft geen dagindeling gegeven, dus wat hier staat is wat gebruikelijk is in dit vak en niet iets wat hier is toegezegd. In de regel begint een keukendag met voorbereiding, gaat over in de drukte van de service en eindigt met schoonmaken en klaarzetten voor morgen. In de meeste huizen van deze omvang rouleer je in de loop van de plaatsing langs de posten.

Werken in diensten betekent in dit vak meestal vroeg beginnen of laat eindigen, weekenden werken en drukkere periodes wanneer het resort vol zit. Wat je door de eerste weken heen helpt is simpel: op tijd binnen zijn, je post schoon houden, dingen opschrijven, vragen in plaats van gokken, en correctie aannemen zonder het persoonlijk op te vatten.

Wat mensen aan zo'n jaar meestal overhouden is snelheid onder druk, mes- en voorbereidingswerk waar je niet meer over hoeft na te denken, gevoel voor hoe een kaart wordt opgebouwd en doorgerekend, en het zelfvertrouwen dat je een post hebt gedraaid in een druk huis, in een andere taal en een ander land.

Via VisaNerd naar deze plek

VisaNerd is je route naar deze plaatsing. Wij zijn vertegenwoordiger van de sponsor en niet zelf de aangewezen sponsor. Dat betekent dat we naast het programma staan en je door de J-1 stappen loodsen: je documenten, het gesprek en het papierwerk van de sponsor, de afspraak bij het consulaat en wat je klaar moet hebben voordat je vliegt.

Je kunt ons inzetten als klankbord en advies als je het liefst zelf de regie houdt, of het hele proces bij ons neerleggen. Niemand kan je een visum, een goedkeuring of een plek beloven, en dat gaan wij ook niet doen alsof. Wat we wel kunnen: zorgen dat je dossier compleet is en je verhaal helder staat.

Zit jouw situatie op de rand van het standaardpad, een gat in je studie, een eerder verblijf in de Verenigde Staten, een ongebruikelijk diploma of data die niet netjes aansluiten, zet het dan in je aanmelding. Vroeg meedenken is veel makkelijker dan laat uitleggen.