J-1 Culinary em Nashville

A vaga em resumo

Esta e uma vaga de formacao em cozinha, dentro de um programa Culinary, no Renaissance Nashville Hotel, em Nashville, TN. A remuneracao e de $17.00 – $18.00 / hr. e a carga horaria e de 32 horas por semana. Existem 3 vagas e a casa quer comecar o mais depressa possivel, por isso o processo anda depressa para quem chega preparado.

O alojamento e tratado atraves da casa anfitria, o que retira dos teus ombros a parte mais dificil de uma chegada aos Estados Unidos. Nao foi indicada uma duracao para esta vaga, por isso trata esse ponto como algo a confirmar durante a candidatura e nao como algo ja fechado.

A casa e a cidade

A casa conta que a musica sempre foi o fio comum que liga a vida e a alma da cidade as suas pessoas, e que os visitantes vem exatamente por isso, para viver a musica que atravessa o tecido cultural, empresarial e social do lugar. Uma cozinha de hotel numa cidade assim serve um fluxo constante de viajantes que chegaram entusiasmados.

O que vais aprender

A casa descreveu o conteudo da formacao de forma direta. E trabalho de cozinha desde a primeira semana, e a lista abaixo e a materia de que sao feitos os dias.

• Usar destreza manual e tecnica basica de faca para cortar, picar, descascar, misturar, triturar e bater alimentos e liquidos variados
• Medir ingredientes e porcoes e preparar os pratos conforme as especificacoes das receitas
• Cumprir as regras de seguranca alimentar, saude e higiene, incluindo exigencias de temperatura, manuseamento e armazenamento
• Levantar e transportar panelas e tabuleiros grandes, dobrar o corpo, esticar os bracos e ficar de pe ou a andar durante todo o turno de formacao, com grandes contrastes de temperatura entre fornos, fogoes e congeladores
• Manter o posto de trabalho e o equipamento limpos, organizados e higienizados, e ajudar em tarefas de inventario
• Trabalhar bem em equipa, gerir o tempo e fazer varias coisas ao mesmo tempo, em dias e horarios flexiveis definidos pelo responsavel

Como costuma ser uma vaga de cozinha

O que se segue e o costume da area, e nao algo prometido por esta casa. Por regra, o dia comeca antes do servico: conferir entregas, montar postos, fazer a preparacao nas horas calmas para que a linha aguente quando os pedidos chegam. As cozinhas funcionam normalmente num ritmo de preparacao tranquila seguida de picos curtos de pressao, e aprende se depressa a reconhecer em qual deles se esta.

Na maioria das casas deste tamanho, quem esta em formacao roda pelos postos em vez de ficar sempre no mesmo, muitas vezes comecando na cozinha fria e passando para a linha quente a medida que a mao ganha seguranca. Trabalhar por turnos significa aqui, em geral, comecar cedo ou acabar tarde, com fins de semana e feriados, porque uma cozinha de hotel serve quando os hospedes comem.

Os habitos que seguram alguem nas primeiras semanas sao simples: chegar antes da hora, manter o posto limpo, provar e pesar em vez de adivinhar, e perguntar antes de improvisar. De um ano assim, as pessoas costumam sair com ritmo, um sentido real de seguranca alimentar, ingles profissional sob pressao e a confianca de quem aguentou um posto numa cozinha movimentada.

O caminho do visto com a VisaNerd

A VisaNerd e a tua porta de entrada para esta vaga. Somos representantes do patrocinador e nao o patrocinador designado, e acompanhamos te no processo de visitante de intercambio, do primeiro documento ate ao dia do voo. Ninguem te pode prometer um visto ou uma aprovacao, e nao vamos fingir o contrario, mas podemos garantir que o teu processo fica completo, honesto e entregue a tempo.

Escolhes o nivel de apoio. Ha quem prefira aconselhamento e trate da papelada sozinho, e ha quem nos entregue o processo inteiro e apenas responda quando pedimos algo. Se a tua situacao ficar na margem do caminho habitual, por exemplo um percurso de estudos invulgar, uma falha na cronologia ou uma duvida sobre um visto americano anterior, escreve isso na candidatura. Resolve se muito melhor cedo do que tarde.